在2007年世界卫生组织推出的健康食品排行榜中，木瓜以其丰富的营养成分、良好的保健功能，成为水果系列的“新科状元”。五个因素让木瓜成为“保护肝脏”食品。

1.富含维生素C：木瓜维生素含量是苹果的48倍。维生素C具有多种生理功能，能够清除氧自由基、增加肝细胞的抵抗力；2.富含多种氨基酸，能够满足肝病患者营养需求；3.富含齐墩果酸：齐墩果酸是一种具有护肝降脂、抗炎抑菌等功效的化合物；4.促进消化：木瓜的乳液中含有一种蛋白酶，能够分解肉食中的蛋白质；5.抗癌作用：亚硝胺是肝癌的诱生物，而木瓜具有阻止亚硝胺合成的本领，有一定的防癌作用。